營養早餐之肉沫香菇

香菇屬於蔬菜類，但其蛋白質還是挺高的，傳統做法炒香菇的話用油量比較大，改成用來蒸的方式既健康又快速。

用料  

營養早餐之肉沫香菇的做法  

1. 頭條晚上把肉，豆腐一起放料理機裡攪碎，加入鹽少許料酒醃製，放入冰箱冷藏。

2. 第2天早上洗淨香菇除去香菇根，將肉末放入香菇上。

3. 放入蒸鍋上氣後，繼續蒸5~8分鐘。蒸好後淋上少量的亞麻籽油或香油，撒上蔥花。

小貼士

這是我記錄早餐的第107天，這道菜其實挺簡單方便的，做法簡單，唯一注意就是肉儘量選瘦肉，不要有太多肥肉，太多肥肉的話，不利於控制體重，且飽和脂肪含量過高，不利於身體健康啦。