の★滷雞蛋★の

雞蛋是營養豐富的食品，含有蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質。雞蛋還具有：養心安神 補血 滋陰潤燥的功效。
雞蛋與鵝肉同食損傷脾胃。與兔肉、柿子同食導致腹瀉。同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

故：茶葉蛋的食用方法是不可取的。

用料  

の★滷雞蛋★の的做法  

1. 將雞蛋煮熟，涼水快速降溫並剝去外殼。

2. 在將雞蛋用小刀劃口（便於入味）後放入鍋中，鍋中倒入清水。水量以即將沒過雞蛋為宜。

3. 大火將水燒開後，給滷水下味道。將花椒、大料、桂皮、香葉置入鍋中，在倒入老抽、糖、鹽。嘗一下味道後，在專為小火煮約五分鐘。就會看到鍋中的雞蛋已經呈現漂亮的醬紅色了。

4. 關火讓雞蛋浸泡在滷汁中，放置4個小時左右就可以吃啦。不過，滷汁浸泡得越久雞蛋會越香醇味道更好。

5. 香醇味美的滷蛋，配上黑米大棗枸杞蓮子粥。美好的一天就此開始了！(*^__^*)

小貼士

我是頭天晚上煮來第二天當早餐，所以雞蛋在滷汁裡浸泡了一晚上。第二天早起，直接電磁爐上熱一下吃。味道超級棒！

如果小夥伴們對這個滷蛋做法感興趣，那就趕緊也一起做起來吧！(*^__^*)