野餐清單：藍莓瑪芬

某天早上做三明治的時候，一種想去野餐的心情破土而出，於是快速地做了藍莓瑪芬蛋糕，帶上水果和飲料，就出發吧！
食譜來源於東京的一家瑪芬專賣店，是古家和行&古家步 這對夫妻研究出的配方。書名《每天都想吃到，外酥裡內的瑪芬蛋糕》。這個食譜是我在書中的基礎甜味瑪芬的配方上稍作修改。

用料  

野餐清單：藍莓瑪芬的做法  

1. 準備工作：
   · 黃油、雞蛋、牛奶恢復到室溫；
   · B中材料放到一起過篩；
   · 本食譜的分量為6個直徑7cm的瑪芬模具（1組）；
   · 模具中放入蛋糕紙託；
   · 烤箱預熱至190℃。

2. 將A倒入碗中，用打蛋器充分攪拌，直至食材有些泛白。
   為了防滑，可在碗下墊一塊溼抹布。

3. 將酸奶一次性加入，用打蛋器充分攪拌。

4. 分3次加入打散的蛋液，每次加入都要用打蛋器充分攪拌。

5. 將1/3的B類粉加入碗中，用橡膠鏟快速朝一個方向攪拌。
   拿走溼抹布，一邊將碗朝反方向轉動。

6. 還殘留一點乾粉時，加入一半牛奶，用橡膠鏟攪拌。

7. 接下來按照1/3B類粉、牛奶、1/3B類粉的順序，將食材加入碗中，每次加入都要充分攪拌，直至看不見乾粉。

8. 將麵糊倒入模具中，先倒入一半，用小勺背部擠壓麵糊，旋轉一圈後留下一個小坑，加入藍莓。

9. 再將剩餘麵糊加入紙託至託口位置，在最上面放一顆藍莓。

10. 放入預熱到190℃的烤箱中烤20分鐘，烤好後連同模具一起放在冷卻架上冷卻。

11. 準備好去野餐吧！泡上一壺咖啡，帶上相機📷和一本書，提著一袋水果和一籃三明治。

12. 還可以做成下午茶招待朋友哦~

小貼士

瑪芬口感都偏實，所以我喜歡做成紙杯蛋糕，能託得住奶油造型哈哈~
過程圖拍得比較粗糙，請廚友們不要嫌棄哈~