經典的爆漿藍莓瑪芬

傳統的瑪芬蛋糕由於口感過於紮實我其實一直不是特別喜歡
嘗試加了金寶酥頂，和新鮮藍莓的瑪芬，口感上更加層次豐富，也更加清爽，酸甜可口

比方可製作大號的紙杯蛋糕6個

用料  

經典的爆漿藍莓瑪芬的做法  

1. 先製作金寶酥頂，黃油軟化後切成小塊
   
   (基本上是粉:黃油:糖=2:1:1製作，其實是基於烘烤後裹了砂糖和黃油的粉類所以有了酥脆的口感)

2. 加入杏仁粉，低粉以及細砂糖，攪拌均勻
   
   (沒有杏仁粉的用普通麵粉代替或者2倍低粉也可以)

3. 攪拌均勻後放入冰箱冷藏備用

4. 準備材料，將90克黃油軟化，我為了偷懶直接隔水融化了
   
   
   

5. 將攪拌後的蛋液分三次加入黃油
   
   (記得雞蛋要提前從冰箱拿出來恢復室溫後再使用)
   
   加入牛奶和細砂糖，攪拌均勻
   
   (牛奶要少量多次加入，不要偷懶，多攪拌幾次避免出現水油分離哦)

6. 篩入泡打粉和低粉，攪拌均勻

7. 加入新鮮藍莓，混合翻拌一下即可

8. 將麵糊裝入裱花袋，擠入紙杯，為了更好的🍄效果，擠入10分滿
   
   (因為有藍莓，裱花口記得剪大一點喲)

9. 放上幾顆藍莓做裝飾
   
   撒上之前準備的金寶酥顆粒，就搓小小的放在上面就好

10. 放入烤箱中層，180度烤30分鐘即可
    
    膨脹的快落