七夕巧果 簡單美味的七夕節美食 外酥裡嫩

美麗的傳說（摘自網路）
一

相傳很久以前，有一位姑娘叫小巧，她非常同情牛郎和織女的悽美愛情，於是在每年的七夕之夜，小巧都會做一種精緻的小點心，焚香供奉，希望牛郎和織女能在天上相見。當地的土地公被小巧的誠心所感動，將此事彙報到了天庭。玉帝礙於天規無法赦免牛郎織女，但是非常感謝小巧的心意，於是令月老牽線，促成小巧的美滿姻緣。

此後，小巧和意中人廝守一生，夫妻不離不棄，和和美美，受到眾人羨慕。不少女孩子也向小巧學習，在每年的 七夕製作性狀各異的小點心，祈求姻緣美滿，幸福一生，這種點心也被稱為“巧果”，流傳至今。

二

七夕做餅如手指與口舌狀，名曰“巧食”，婦女、兒童用五彩線縷貫“巧食”拋擲屋背，謂讓喜鵲銜去搭橋，夜渡牛郎、織女過銀河相會。

三

巧果是七仙女灑的淚，給寶寶們戴上，女孩子會心靈手巧，越來越漂亮的。

用料  

七夕巧果 簡單美味的七夕節美食 外酥裡嫩的做法  

1. 1、將所麵粉、糖、豬油、酵母放入盆中，雞蛋打散和牛奶混合，倒入盆中，將麵粉攪拌棒絮狀
   2、將棉絮倒入面板，進行揉搓，慢慢地揉成團
   3、放入盆中蓋保鮮膜發酵至1～1.5倍大（我直接用的冷藏的牛奶，沒有回溫，室內開的空調，室溫也不是特別高，所以用了一個多小時的時間發酵）
   4、發酵好的麵糰用手戳個洞麵糰不回彈即可

2. 5、將麵糰重新進行排氣
   6、揉搓光滑
   7、月餅模具，撒上乾麵粉
   8、再輕輕倒出多餘的麵粉

3. 9、切一塊麵團
   10、放到模具中
   11、用手掌和手指按壓結實
   12、如果有多餘的麵糰，就用刮刀刮掉

4. 13、全部放入烤盤，醒發一小會

5. 14、趁醒發時間，烤箱180℃預熱5分鐘
   15、然後180℃烤20分鐘

6. 16、出爐，香氣撲鼻

7. 外酥裡嫩好，簡單又美味的食物，直接吃了好幾個，我家寶貝們也很愛吃

小貼士

1、如果喜歡更軟些的可以適量增加點牛奶或是多發酵會
2、實在沒有模具的，可以自己包好，按壓成小餅狀
3、也可以加點豆沙或其它餡料，也是很美味的