蔥花火腿餅

用料  

蔥花火腿餅的做法  

1. 麵粉，白糖，溫水，酵母攪拌（可用機器和麵）成光滑的麵糰，和軟一些，常溫下蓋上溼布，醒發40分鐘。

2. 麵糰醒發的時候，蔥花切碎，火腿切丁備用。

3. 醒發好的麵糰擀成薄的大圓片，抹上一層植物油。

4. 灑上蔥花，少許鹽，火腿丁，從一端捲起，絞成麻花狀，用手壓扁，擀成薄餅。

5. 平底鍋燒熱，刷油。餅下鍋，刷一層油，蓋上鍋蓋，中小火慢煎至金黃，翻面，依次刷油，煎至金黃，起鍋。

小貼士

在另一個做法中看到：取一部分蔥花，燒熱油，淋在蔥花上，激香過的油用來代替植物油刷在餅上，應該更香。