我家餐桌出鏡率最高的四喜丸子

我家出鏡率最高的肉丸子，獨家配方、祕製工藝哦！
肉質鬆軟、口感鮮鹹微甜，特別適合家庭節日餐桌出鏡或者用來招待客人哦！

用料  

我家餐桌出鏡率最高的四喜丸子的做法  

1. 我家出鏡率最高的肉丸子，獨家配方、祕製工藝哦！

2. 肉質鬆軟、口感鮮鹹微甜，特別適合家庭節日餐桌出鏡或者用來招待客人哦！

3. 100克臘腸切碎丁、100克荸薺洗淨去皮切碎丁、100克海蔘洗淨切碎丁。

4. 400克豬梅花肉用絞肉機絞成肉餡，放入薑末、一個雞蛋、兩勺生抽、半勺蠔油、小半勺鹽、半勺香油，一個方向攪拌均勻、上勁。看清勺子大小哦！

5. 放入海蔘、荸薺、臘腸，繼續攪拌均勻後加入兩勺麵包屑。

6. 攪拌均勻後，戴上一次性手套，用手將肉餡團成丸子（當然，您還可以將丸子團的大一點，因為我的油鍋大小有限，所以丸子做的不太大）。油溫七成熱下入丸子炸至變色定型。

7. 定型後撈出控油備用。

8. 鍋中放油爆香薑片、蔥段、大料，放入丸子。

9. 加入一勺甜麵醬、半勺老抽、半勺料酒、一勺白糖、一勺生抽，加入清水。大火燒開後蓋蓋轉小火燜燉二十分鐘。

10. 至湯汁濃稠時出鍋裝盤。

11. 色澤紅潤。

12. 肉質鬆軟，鮮鹹微甜，特別是添加了荸薺丁，吃起來有脆脆的感覺，特別下飯。學會了，就趕緊給家人做幾個，保證家人特別愛吃！