年味八寶飯

這是每年過年時我家必做的一道菜，全家人團聚一起吃年夜飯時，擺上一盤寓意吉祥的八寶飯，增添喜慶氣氛。我每次要做很多份送給親戚朋友們

用料  

年味八寶飯的做法  

1. 糯米淘洗乾淨提前浸泡6-8小時，準備各種配料，紅棗切開去核，蓮子提前泡一小時，枸杞、葡萄乾洗淨浸泡半小時後淋幹水分

2. 把糯米放入電飯煲中加入適量的清水，糯米經過浸泡已經吸足水分只需加入剛剛沒過米的清水即可，在表面放上泡過水的蓮子，啟動蒸飯模式

3. 煮飯結束後關閉電源，讓米飯在飯煲裡繼續燜制著，耐心等待米飯放到溫熱時就可以開蓋進行分份了。

4. 在小碗底部鋪上一塊能包裹住一碗米飯的保鮮膜，把需要裝飾用的配料碼在碗底擺好造型，把糯米飯上的蓮子取出也擺在碗底，稱上半碗糯米飯用飯鏟壓實加一層豆沙餡再稱上剩下的半碗米飯壓實，米飯的高度和碗口齊平，兜住保鮮膜從碗裡取出裹好一份就做好了

小貼士

一份份的包好，吃時隔水加熱放冰箱冷凍可儲存半個月。這款八寶飯沒有新增豬油和砂糖，沒有油膩感入口清淡香甜，買的現成的豆沙餡已經很甜了，喜吃甜口的豆沙餡可以加厚厚的一層