厚蛋燒紅燒肉炒雜蔬便當

便當系列
偶爾吃很飽的一頓，蔬菜和肉都量足，吃到打飽嗝～
同樣是很簡單的菜哦

用料  

厚蛋燒紅燒肉炒雜蔬便當的做法  

1. 先把所有的菜都切好，炒雜蔬就看冰箱有什麼了，我這次做的是黃瓜胡蘿蔔青椒豌豆，豌豆提前放開水焯熟，其他的都切丁，然後一起炒下就行，加適量鹽調味

2. 五花肉切塊，有時間泡水去血水，沒時間就直接焯水去，焯過後瀝乾水分，不放油，放入鍋中煸。

3. 慢慢煸，把五花肉裡面的油煸出來，差不多後加入生薑、八角、老抽生抽和冰糖，然後再加入熱水，水沫過五花肉，煮沸後轉入砂鍋燉煮。

4. 這時候就讓他慢慢煲煮，我建議小火一個小時左右，肥肉煮爛，一點都不油，超級好吃！

5. 這時來做厚蛋燒，兩個雞蛋打散加一點點牛奶，切成細末的胡蘿蔔，然後再加入適量鹽調味

6. 做蛋燒建議入一個專門的鍋，做起來就方便多了，一般我分三次倒雞蛋液，有了這個鍋和專門的鏟子，基本都很成功

7. 做好的厚蛋燒轉移到熟食砧板上吸掉部分油，切成塊，做的時間偷吃了幾塊....

8. 煮完的五花肉最後放到炒鍋大火收汁，配上昨天剩下的核桃飯

9. 厚蛋燒加一塊海苔裝飾，和炒雜蔬放一起

小貼士

1、炒雜蔬蔬菜隨意，冰箱裡有什麼就能做什麼
2、今天的量有點多，中午吃的非常飽，但也覺得品類豐富，更健康！
3、五花肉真的油很多，所以做的時候千萬別再另外加油了，就把它本身的油分煸出來就行