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素版賽的正宗做法
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素版賽蟹黃
01-13
這道“素版賽蟹黃”,卻是用純素食材做出的蟹味兒,而且真還有那麼點意思。胡蘿蔔向來有“小人蔘”之稱,而且具有滋潤面板和治療面板乾燥症的功效,乾性面板的人不妨多吃用料腐竹80克胡蘿蔔200克油2湯勺香醋1湯勺薑末1湯勺姜...
賽神仙的素炒小青菜
12-14
今天是回南京的住處的第一天,也是自我隔離的第一天,也是在下廚房建立菜譜的第一天!我不是醫護人員,為了自己為了他人安心在家,研究美食吧!用料青菜很多顆蒜3瓣鹽適量克蠔油一點勺味精一點克幹辣椒3個賽神仙的素炒小青菜的做...
月餅賽螃蟹(鹹味素月餅)
04-26
中秋前期的月餅朝讓人手癢,想到炒餡兒又覺手疼;還TM計劃著減肥;哎……來吧,這個素的鹹味月餅,或許合適你……餅皮、餡料1:1個人覺得更好吃這個餡料做出的月餅要快點吃,慢了就生黴了……用料餡兒土豆250g胡蘿蔔120g嫩姜10g水...
改良版賽螃蟹(也許這賽的是帝王蟹)
03-26
剛剛知道了這個菜~就學著做了一份~還是改良過的~也很好吃~用料雞蛋3個鴨蛋1個火腿腸1根姜米醋料酒鹽糖雞精改良版賽螃蟹(也許這賽的是帝王蟹)的做法雞蛋的蛋清和蛋白分別打散在兩個碗裡,放一點的雞精攪拌勻~鴨蛋的蛋黃和蛋白...
【素菜】賽鮑魚
11-06
用料白靈菇高湯鮑汁蠔油水澱粉胡椒粉姜蔥鹽糖味精【素菜】賽鮑魚的做法白靈菇切成鮑魚形狀吊高湯燉制白靈菇勾芡澆汁...
賽過一般賽螃蟹的賽螃蟹
01-30
好吃到停不下來用料雞蛋3個鹹鴨蛋2個巴沙魚片半片蟹味菇一盒蝦皮一小把薑末一些生抽2勺醋1.5勺糖半勺耗油1勺賽過一般賽螃蟹的賽螃蟹的做法三個雞蛋,蛋黃蛋白分離一小把蝦皮切碎,增加鮮味鹹鴨蛋取出蛋黃,一個切碎,不粘鍋...
素賽螃蟹
10-23
用料雞蛋2-3個胡蘿蔔1-2根姜醋麻油胡椒粉素賽螃蟹的做法姜切末,胡蘿蔔切絲醋半碗,薑末,麻油一點,鹽糖各一勺,胡椒粉3抖,兌汁雞蛋攪打,涼油下蛋液,攪成嫩蛋出鍋重新下油,胡蘿蔔絲炒到有些許變軟,雞蛋倒進去,醋汁倒進去,炒勻出鍋...
賽螃蟹—素蟹粉
01-11
胡蘿蔔和雞蛋很多小朋友都不愛吃,做成這道素蟹粉既可以當作小朋友的食譜又可以讓全家人都可以接受。方法簡單操作容易。用料雞蛋三個鹽適量姜半個醋若干胡蘿蔔2根賽螃蟹—素蟹粉的做法胡蘿蔔和姜切絲切碎丁雞蛋蛋白蛋...
香菇素鮑魚『賽鮑魚』紅燒香菇
01-24
從賽螃蟹開始,覺得素燒的好菜著實不少,盆友一連做了賽魷魚,賽海蔘~我也不能示弱,今日選單!賽鮑魚~用料原料香菇十幾朵配料蒜2瓣小蔥2根紅椒(可不用)一點點調料蠔油半勺生抽1勺糖一點點澱粉半勺(或小半勺)水3勺香菇素鮑魚『賽鮑魚...
手撕賽雞腿(素)
02-11
此菜譜來自於”鑑雲素食“(公眾號:jianyunsushi)有幸參加了第十二期的鑑雲純公益素食交流,學習了30幾道素食製作,現分享給大家。鑑雲素食緣起於2012年5月,是由一群熱愛素食的小夥伴為了讓更多人體驗健康而又環保的素食文化...
炒素蟹粉(賽螃蟹)
12-12
這道菜吧,說難也不是很難,但要做好也真不容易。蛋黃和蛋白一定要分開炒,來模擬蟹黃和蟹肉,胡蘿蔔模擬雌蟹蟹膏,蟹味菇或海鮮菇模擬略蟹腿肉的黑絲。蟹醋是關鍵,吃起來像不像蟹肉,就全靠蟹醋調味了。但這畢竟是平替版的仿菜,沒...
老飯骨的素賽螃蟹
05-12
用料雞蛋3個胡蘿蔔2根醋適量薑末少許糖少許白胡椒粉少許香油少許花生油適量老飯骨的素賽螃蟹的做法準備材料1:打三個雞蛋,胡蘿蔔切粗一點的絲準備材料2:醬汁——如圖鍋內下花生油,冷油就把雞蛋花下鍋,筷子攪拌成絮狀,熟了...
賽賽小廚之不辣版回鍋肉
02-28
用料五花肉200克青蒜3根料酒1勺豆瓣醬1勺生抽1勺白糖5克鹽5克賽賽小廚之不辣版回鍋肉的做法五花肉下鍋炙皮保持香脆口感在鍋中清水煮半小時水中加料酒和薑片去腥味。煮好之後切片裝盤備用。看著好好吃。鍋中下油五花...
海底撈版#賽螃蟹#
02-19
今天看公眾號推送,立馬學做起來。不是秋天豐收季,用春季最新鮮的食材變戲法。做法不太難,但也算有點點繁瑣,不過很好下飯。用料雞蛋2個海鮮菇少許鹹鴨蛋黃2個龍利魚肉60克生抽20克糖15克醋10克鹽3克蒜末少許海底撈版#賽螃...
賽過紅燒肉的素肉糕(紅薯粉糕)
10-27
這個加了餡的紅薯粉糕,超級贊,香,外酥內有嚼勁用料紅薯粉半碗用的筍乾豆腐乾素餡(可按自己喜歡的)賽過紅燒肉的素肉糕(紅薯粉糕)的做法半碗紅薯粉,加少許鹽,加水按照紅薯粉和水=2:1比例,攪拌均勻。鍋中倒入油燒熱,調中小火,倒入紅...
素賽螃蟹----乾貝白菜滑蛋
11-07
溫馨提示!!!看到有些人會放鹽多做鹹如果拿不準就一定少放些白菜出水煮軟後會體積會變得很小那時候夾起來一些嚐嚐不夠味兒在雞蛋里加點鹽or白菜上補點也是行的或者看我的用料表那個量的白菜和鹽量是匹配的大家按比例調整...
賽賽小廚之飯遭殃版本無敵滷肉飯
02-20
哈哈哈每次出去必點滷肉飯終於自己搗鼓出來了好好吃啊滷肉醬吃上七八碗飯都無感啊啊啊啊啊啊啊。資深直男,野生粗放流廚房選手,餐具粗糙,擺盤凌亂,圖片模糊,但就是愛吃吃吃吃吃😜😜😜😜😜😜😜😜😜用料五花肉200克蔥1根香菇...
毛豆版懶人素食賽螃蟹
03-30
非常簡單!還原度98%!比雞蛋更像蟹肉味道!用料薑末(沒有可不加毛豆又不寒)適量醋5大勺蒜1瓣花椒(沒有可不加)5粒鹽5克毛豆適量毛豆版懶人素食賽螃蟹的做法加什麼料蒸螃蟹就加什麼料煮毛豆我一般用花椒螃蟹蘸料怎麼調就怎麼調...
素賽螃蟹(胡蘿蔔炒蛋)
10-23
用料雞蛋3個胡蘿蔔2根姜適量鹽2克香油2勺糖2克醋6勺胡椒粉1克素賽螃蟹(胡蘿蔔炒蛋)的做法調姜醋汁,薑末、醋、鹽、糖、胡椒粉、香油攪拌備用。炒雞蛋,雞蛋打散,熱鍋冷油炒嫰蛋,稍微炒一炒胡蘿蔔切絲,不用太細,熱鍋熱油炒,炒至...
麻辣賽“肥腸”(純素)
03-01
轉自抖音銘哥說美食用料幹辣椒50g麻椒30.g白糖20克生抽10g耗油10g雞精5g麻辣賽“肥腸”(純素)的做法幹辣椒50g剪開去籽,用溫水泡十分鐘濾幹。豆泡從中一切為二鍋中放油,放入辣椒,麻椒30g,蒜片炒香。然後倒入一大碗水放入調...
賽螃蟹(美食臺版)
06-20
用料雞蛋6個鹽適量蟹味菇適量鹹蛋黃1只油適量佐料:薑末適量糖適量香醋適量賽螃蟹(美食臺版)的做法蟹味菇:根去掉,菌柄與菌蓋分開。菌柄改刀成小菱形,菌柄與菌蓋稍微焯一下水。鹹蛋黃:壓扁改刀成小塊。雞蛋:蛋清分離,蛋清與焯好...
燒香菇~素鮑魚(絕對賽鮑魚)
03-17
喜歡吃香菇,發現這種做法超級美味啊!Q彈軟糯,比鮑魚還香哈哈用料鮮香菇半斤(十幾朵)生抽2勺老抽半勺蠔油1勺糖1勺澱粉1勺清水小半碗蒜末3瓣燒香菇~素鮑魚(絕對賽鮑魚)的做法鮮香菇去柄,洗乾淨,攥幹水分,切成如圖花刀(千萬別切斷),香...
純素醬豇豆包子賽過醬肉包
10-27
吃素了後,一直還懷念小時候那種醬肉包子的感覺,後來做了幾次試驗成功了用料豇豆素京醬肉絲(豆製品)醬油十三香鹽糖純素醬豇豆包子賽過醬肉包的做法豇豆用水焯一下,切丁。素的京醬肉絲,好多超市菜市場都有賣的,切丁。京醬肉絲...
【素菜】賽螃蟹
11-06
魯菜,是一道傳統特色名菜,口感滑嫩,營養豐富,味似蟹肉,老少皆宜。用料雞蛋豆腐鹹蛋黃姜醋糖水鹽味精料酒【素菜】賽螃蟹的做法蛋白加豆腐炒熟蛋黃加蛋黃炒熟調製碗汁...
蝦青素雞蛋版賽螃蟹
01-01
賽螃蟹可以說是一道經典的特色美食了,吃起來口感嫩滑,由於味道勝似螃蟹,因此名揚四海!那麼賽螃蟹到底是一道什麼菜呢?裡面有螃蟹嗎?就不告訴你!想了解的話,快往下自己找到謎底吧!這道名菜其實不僅製作步驟簡單,吃起來還超美味,快...
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