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粵西女生的最愛——雞酒
08-06
在粵西,雞酒是坐月子的準媽媽喝的,但即使不是坐月子,很多女生也愛喝,喝完整個人都暖洋洋的,很補~雞酒完全不用放任何調味品,用純米酒燉煮,只要燉煮的時間夠長,後面的湯會很甜~用料米酒適量雞1只姜100克(一大塊)粵西女生的最愛——...
粵式客家雞酒
07-15
如果是單純客家雞酒,我是超不愛的,酒味很大,又酒又甜又鹹很怪異。這道雞酒是我月嫂教的,如果不是她中山帶來的口味,我恐怕整個月子不會沾一滴雞酒。但材料一定要用到客家的黃酒,我家用的是朋友家裡釀造的。某寶也有自制的,好...
雞酒米粉
04-12
雞酒米粉在廣東這邊的茶餐廳能吃到,湯底非常濃郁,冬天吃一碗太舒服了,自己做也很方便,用到的材料很少哦,大家來試試吧!步驟看起來好像很多,但實際是很快的,總的來說就是下薑片和雞肉炒炒炒加米酒加開水煮三十分鐘就可以啦~還可...
滋補雞酒姜
11-09
雞酒姜是廣東產婦坐月子必吃的月子餐,具有補血,恢復產後身體的作用.這裡用的酒不是普通的米酒,而是用十幾種具補充氣血的藥材(包括紅棗、黑棗、杞子、黨蔘、當歸、熟地等等)浸泡而成的補身藥酒.我們這裡叫做十全大補...
正宗客家雞酒
06-28
女人,沒有幾個不宮寒的,客家雞酒正是為女人而生。雞酒中豐富的優質蛋白、葡萄糖、氨基酸、透明質酸、姜烯和乙醇等組織及其化學成分,就是客家產婦保健核心飲食的全部祕密。我的月事一向不準,自從時不時吃點雞酒,準了,很神奇...
粵西月子酒(雞酒)
10-30
每次去媽媽家都喜歡給我補補,她說女人要經常喝點雞酒養生,這次我自己煲,雞和酒都是老爸從家裡帶過來的。用料雞半隻酒750克姜10片粵西月子酒(雞酒)的做法廣東米酒加入薑片慢火燒炒鍋放人雞,不要放油,放兩片姜翻炒出油出油差...
客家雞酒-坐月子專享
09-04
客家雞酒,有很好的催奶和滋補作用,要是在以前,只有坐月子的媽媽們才能享用。隨著現今生活水平提高,已成了一道家常滋補菜。用料雞1只黃酒1000g姜一大塊客家雞酒-坐月子專享的做法1.雞肉斬塊;2.姜洗淨拍碎;3.鍋燒熱放少許油(...
客家雞酒
09-18
這是一道廣東客家傳統名菜,具有驅風散寒,補血的功效。是客家人的經典月子餐,產後一般吃雞酒進補用料雞一隻姜200克客家娘酒一斤客家雞酒的做法土雞一隻斬成塊狀,去皮,焯水,備用姜,切大塊,用刀拍碎,備用鍋裡放一點點底油,倒入焯...
雞酒(客家女人坐月子)
11-29
客家雞酒!一屋子香氣!做法:姜剁碎炒幹,用花生油炸薑末直至香脆,閹雞切塊,再跟薑末一起炒,另外煮好艾葉水和黑豆湯,倒入雞肉一起燜,差不多的時候倒入客家娘酒(我媽為了我坐月子囤了兩年多的酒),煮開了就可以吃了!用料艾葉熬水看比例...
坐月子喝不了雞酒的看過來~
01-22
小時候不想吃白切雞,媽媽就炒雞煮湯,好喝得很,我每次都能吃好幾碗肉和湯~後面生孩子,媽媽也是炒雞燜白酒給我補身體,巴適~用料鹽適量走地雞1只姜幾塊坐月子喝不了雞酒的看過來~的做法鍋熱下油加入拍好的姜塊和砍好的雞,雞不用...
雞酒(臺灣阿媽菜)(簡單電飯鍋版)
09-10
冬季滋補佳品——雞酒,據說是客家月子餐,哈哈哈臺灣阿姨手把手教我嗒,感動中藥包是臺灣帶的,好豐富的料,只認出當歸,枸杞,還有不知道哪種人參用料雞肉(我用了翅根和雞爪)800克老薑一塊中藥包一包紹興酒一瓶生抽麻油色拉油鹽雞...
雞酒
01-28
用料黃酒一碗雞半隻姜三片鹽一小勺雞酒的做法先用油and姜,把雞肉煎熟,放鹽,最好皮有些焦。把鍋裡的油倒掉,再加入一碗黃酒,煮沸。按照自己的口味,加入少一點的水。水加太多味道會很淡。煮沸出鍋。...
客家雞酒(娘酒煮雞)
04-28
家鄉坐月子必吃的東西——雞酒,非常香甜,過年也會煮來吃。酒是客家娘酒,度數不會很高,煮了之後超級香。用料雞姜客家娘酒客家雞酒(娘酒煮雞)的做法姜切碎,鍋裡倒油放進去中小火煎到有香味,變得有點酥煎好的姜盛起,剁好的雞肉放...
梅州客家雞酒姜
04-30
以前媽媽說,過年沒吃雞酒就等以沒長大,想您了。用料雞半隻黃酒適量姜適量梅州客家雞酒姜的做法先將姜切末然後幹鍋放下去炒炒幹水分全程小火然後乘起備用將雞放到鍋裡炒也放小火炒幹水分後放一點點油再炒一會再接著放剛...
月子裡最適合吃的一道菜−滋補雞酒姜
06-12
這是我家鄉里一道非常有名的月子菜-雞酒姜。家裡老人們都說,這女人生完孩子後洩了氣,身體虛的很,所以要在月子裡多進補,補元氣,祛風,補血。雞酒姜這道菜最適合不過了,它選材簡單,由雞、糯米酒、姜三樣原料烹製而成,產婦吃了氣血...
客家雞酒
09-24
用料雞半隻姜兩大塊客家釀酒半斤紅糖適量客家雞酒的做法老媽自己釀的黃酒,非常香甜,客家婦女坐月子必須喝的補湯配料。農家姜,切成姜沫,喜歡吃辣點的可以多放點,薑末炒成金黃色後備用。鍋裡放適量開水(小飯碗3碗),倒入黃酒,把...
湛江雞酒(月子餐)
01-22
廣東湛江,特別是廉江市,家家戶戶都會做的補酒,有袪寒,瘀血,補身,恢復精神氣的功效。舊時代,物質生活匱乏,只有坐月子的人才能吃得上。現在不僅可以上得了普通家庭的飯桌,而且在廉江地區每日三餐,在早餐店可隨手點上一份雞酒,寒冬...
非正宗客家雞酒
04-29
這不是客家雞酒的傳統做法,傳統雞酒要油炒薑,雞塊也油爆過,燉煮時間很長這個做法的雞塊是滑嫩口感的,做好泡酒裡放涼了也很好吃用料雞四份一隻姜一塊片客家娘酒1碗非正宗客家雞酒的做法雞塊加生抽,鹽,醃15分鐘以上老薑切丁,...
🐤🍶雞酒(高度數白酒)🈚️水版
08-31
補身體一級棒👍🏻用料雞半隻高度白高粱酒半斤酒釀4勺姜一大塊鹽一點雞蛋2個🐤🍶雞酒(高度數白酒)🈚️水版的做法1、白酒、姜、雞蛋、雞剁塊2、熱鍋放胡麻油,然後把雞蛋煎好備用3、熱鍋放一點胡麻油,然後把雞塊炒到變色,加入...
雞酒薑湯,女人經後補一補
04-28
冬天裡,喝一碗雞酒薑湯,從頭暖到腳。此湯有行氣活血的功效,也有助於開胃。用料雞腿1只雞胗6個老薑兩塊白米酒半碗鹽適量雞酒薑湯,女人經後補一補的做法雞腿洗淨,斬小件,待用。雞胗,用鹽和麵粉反覆搓揉,洗淨切片待用。老薑,去皮...
雞酒(雞湯)
11-26
這是一個同學教我的,她說是媽媽教的,這個湯對女生身體好,比較補,偶爾她會做來喝,有一次她來我家做飯時教給我。這個湯又好做又好喝,而且耗時短,做出來雞肉嫩滑,無論是直接喝湯還是泡飯還是當面條湯底都十分棒!不勝酒力的要注意...
雞酒姜
12-17
用料雞半隻糯米酒適量勺姜適量片雞酒姜的做法薑切片,拍一下,在沒油沒水炒鍋上平放,細火,慢慢烘乾水分,再烘另一面,上碗待用。雞肉切塊,在沒油沒水炒鍋上,慢火翻炒,如有油出就炒走油,炒到變色,熟。加入炒幹水分的姜,跟雞肉一起炒五...
產後食譜之滋補雞酒
12-20
在廣東,這是一道產後必吃的菜之一!在產婦生完孩子之後,家裡的老人家就會做這麼一道菜,親朋好友來了也愛煮上一鍋,分著吃,基本上與姜醋是一樣的重要,具有驅風,滋補養身的作用,去淤活血,吃了身體棒棒哦!用料雞500g黑木耳30g花生100...
啤酒燉雞,啤酒燒雞,啤酒辣子雞
03-16
要說家裡待客菜最長做的,當屬啤酒雞莫屬了,我們家鄉話就是:“大乎的老抽、大乎的辣椒、大乎的油,亦是:黑乎乎、辣乎乎、油乎乎……”無論拌米飯做蓋飯,還是澆在麵條上做蓋面,都很下飯……我嘗試用過很多牌子的啤酒,最喜歡的還...
雞尾酒&無酒精雞尾酒
03-18
美酒佳餚用料酒調酒基礎裝備冰塊(推薦大塊冰模具,方形或球型)檸檬、橙子雞尾酒&無酒精雞尾酒的做法OldFashioned古典電影《Crazy,Stupid,Love》裡,RyanGosling展示了一杯Old-Fashioned的完美套路:洛克杯中放入一塊冰,另取...
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