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咖啡百利甜麵包卷輪博朗廚師機的正宗做法
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咖啡百利甜麵包卷輪(博朗廚師機)
01-13
用料高筋麵粉225g、低筋麵粉25g、耐高糖乾酵母粉3.5g甜麵糰鹽2g、細砂糖A20g、牛奶A155g、、全蛋液25g甜麵糰肉豆蔻粉或肉桂粉1g、無鹽動物黃油A25g甜麵糰無鹽動物黃油B30g、紅糖45g夾餡濃縮咖啡粉8g、熟核桃仁55g夾...
蒜香芝士麵包(博朗廚師機)
01-13
用料高筋麵粉260g、低筋麵粉60g、細砂糖A30g麵包胚鹽A3.5g、全蛋液A50g、牛奶50g麵包胚乾酵母粉3.5g、無鹽黃油A30g、水(冰)115g麵包胚奶油乳酪200g、淡奶油A200g、、糖粉20g奶油乳酪餡無鹽黃油B50g、細砂糖B15g、淡...
聖誕樹麵包(博朗廚師機)
01-13
用料低筋麵粉210克、高筋麵粉30克、抹茶粉15克泡打粉1.5茶匙雞蛋3只、白糖45克蜂蜜3茶匙、鮮奶240克、植物油15克奶油250克、白糖25克、糖粉適量聖誕樹麵包(博朗廚師機)的做法粉類混合拌勻過篩,雞蛋+糖+蜂蜜用打發槳打發...
五彩麵條(博朗廚師機)
12-30
用料中筋麵粉300克菠菜、胡蘿蔔、紅曲米、火龍果、紫甘藍鹽2克五彩麵條(博朗廚師機)的做法準備五種顏色的蔬果:菠菜、胡蘿蔔、紅曲米、火龍果、紫甘藍用料理棒一一榨汁,過篩,去泡泡廚師機裝上大攪拌桶和揉麵槳,加入麵粉、鹽...
椰香花朵麵包(博朗廚師機)
01-27
用料高粉250g、奶粉A10g、牛奶55g火龍果麵包胚(111g*4個)耐高糖乾酵母3g、細砂糖A20g、火龍果肉120g火龍果麵包胚(111g*4個)全蛋液A30g、鹽3g、無鹽動物黃油A20g火龍果麵包胚(111g*4個)椰蓉55g、無鹽動物黃油B20g奶香...
德式麵包棒(博朗廚師機)
01-13
用料紅糖90g、水500ml、乾酵母16g蔬菜油60ml、高筋麵粉690g、小蘇打150g雞蛋(加15ml水)1個、鹽少許德式麵包棒(博朗廚師機)的做法紅糖加入500ml溫水(55°C左右),攪拌至融化,加入乾酵母攪拌5分鐘左右至起泡沫紅糖水中加入蔬...
燕麥杏幹籽仁麵包(博朗廚師機)
01-27
用料高粉225g、燕麥麩皮25g、酵母2.5g、水175g蜂蜜(建議龍眼蜜)10g、細砂糖10g、鹽4g杏幹35g、熟核桃仁10g熟南瓜籽仁10g、葡萄籽油(或黃油20g)15g燕麥杏幹籽仁麵包(博朗廚師機)的做法夏季提前將攪拌桶放入冰箱冷藏,準備...
咖啡百利甜麵包卷輪
11-06
今天北方下雪了,最近烤爐一直開著暖腳,手握杯也一直保持有暖水狀態,或美式或單純熱白開,想著法子製造熱點取暖,天冷了早起也變得困難,有個提神暖胃的麵包卷當早餐可能動力都會足一些,吃多了肉桂卷做個咖啡卷換換口味呀,直接吃...
史多倫麵包(博朗廚師機)
01-13
用料高粉A85g、牛奶155g、耐高糖酵母6.5-9g(冬日可根據氣溫增減)酵頭高粉B380g、糖20g、鹽7.5g、橙皮屑或檸檬皮屑7g主麵糰肉桂粉2.5g、全蛋液65g、水80g、黃油93g主麵糰葡萄乾225g、橙皮丁75g、大杏仁90g、蔓越莓幹1...
凱伍德廚師機食譜-咖啡百利甜麵包卷輪
11-06
咖啡百利甜麵包卷輪小雪過後,冷氣流一路南下,席捲全國。儘管室外冷的天寒地凍,但是開著暖氣的室內卻依然四季如春。在這過於舒適的環境裡,“冬眠”的睡蟲很容易令人上頭,一杯咖啡,無疑是解決瞌睡的最好辦法。如果你以為我們...
布朗尼蛋糕(博朗廚師機)
12-29
用料低筋麵粉70克細砂糖50克鹽2剋核桃仁40克雞蛋2只(約100克)可可粉25克無鹽黃油120克黑巧克力120克布朗尼蛋糕(博朗廚師機)的做法把水燒開,水燒開之後關火,黃油放碗裡隔水融化杏仁和核桃裝入保鮮袋中用擀麵杖敲碎,不要敲...
帕帕羅蒂咖啡麵包-詳細總結下博世廚師機揉麵
04-03
心心念唸的廚師機終於到了,迫不及待的趕緊試試機子,超級興奮,還有點點緊張😓心理素質有待提高!!!下面開工!!!用料中種配料:用量新良高筋粉200克水125克酵母3克主麵糰配料:用量新良高筋粉50克糖35克鹽2克雞蛋液35克奶粉10克黃油30...
日式牛奶捲(博朗廚師機)
12-30
用料高筋麵粉260克牛奶130克淡奶油40克雞蛋20克奶粉15克糖45克酵母3克鹽2克黃油20剋日式牛奶捲(博朗廚師機)的做法除黃油外所有材料放入廚師機,用攪面棒,先min檔將攪拌成團,後在用速度1,攪打6分鐘揉出粗膜後加入室溫暖化後...
豆沙麵包(博朗廚師機)
01-13
用料水100g、高筋粉125g湯種原料鹽1g、酵母2g、奶粉15g、清水40g麵糰原料黃油25g、湯種95g、細砂糖30g麵糰原料全雞蛋30g、豆沙餡適量麵糰原料低筋麵粉50g、高筋麵粉150g麵糰原料輔助工具:烘焙紙、保鮮膜、矽膠墊、擀...
白饅頭(博朗廚師機)
12-29
用料中筋麵粉200克水100克豬油5克白糖15克酵母粉2克白饅頭(博朗廚師機)的做法準備好所有食材,廚師機裝上揉麵槳,將酵母白糖倒入溫水中攪拌均勻,將麵粉倒入廚師機,慢慢加入酵母水廚師機開MIN擋揉制面團,麵糰中加入豬油,繼續1...
咖啡百利酒面包(麵包機食譜)
09-05
前些日子,我家做得最多的是抹茶乳酪麵包,但是從日本帶過來的宇治抹茶用完了,我和女兒討論接下來想吃什麼口味麵包🍞。女兒從“油管”上搜了好多日本網紅🍞,我們準備一個一個嘗試。咖啡百利麵包這是第一次做,晚上我把所有的...
日式香草慄餡包(博朗廚師機)
12-30
用料脫皮栗子300g(香草慄蓉餡)香草膏(或香草豆莢半枝)5-7g(香草慄蓉餡)黃砂糖30g(香草慄蓉餡)原味全脂奶粉45g(香草慄蓉餡)金朗姆酒(可省略)5g(香草慄蓉餡)水適量(香草慄蓉餡)無鹽動物黃油A(可省略)8g(香草慄蓉餡)高筋麵粉210g(奶香面胚)...
開心果維也納麵包(博朗廚師機)
01-13
用料糖20g、鹽4.5g、雞蛋25g、黃油25g麵糰鮮酵母6g、牛奶138g、法國麵粉T65或T55250g麵糰糖30g、雞蛋1只、澱粉15g開心果卡仕達醬奶油100g、開心果醬40g開心果卡仕達醬開心果無鹽味150g開心果維也納麵包(博朗廚師機)的...
青蛙擠擠麵包(博朗廚師機)
12-30
用料菠菜130g(高濃度鮮榨菠菜汁)水10g(高濃度鮮榨菠菜汁)高筋麵粉A180g(主麵糰—綠色部分)低筋麵粉A40g(主麵糰—綠色部分)全脂奶粉5g(主麵糰—綠色部分)高濃度菠菜汁80g(主麵糰—綠色部分)全蛋液38g(主麵糰—綠色部分)牛奶(或淡奶油...
肉桂香蕉麵包(博朗廚師機)
01-13
用料低粉170g、全麥粉30g、泡打粉5g小蘇打2g、肉桂粉1g、現磨海鹽2g無鹽黃油90g、熟核桃仁45g、黑糖50g雞蛋2個、香蕉3個、香草精1g肉桂香蕉麵包(博朗廚師機)的做法準備所有需要的食材,烤箱預熱180度;碗中倒入開水,將無鹽...
彩虹甜甜圈(博朗廚師機)
01-13
用料低筋麵粉125g、無鋁泡打發粉4g、菜籽油60g、砂糖50g甜甜圈部分材料雞蛋2個(55g/個)、牛奶40g、黃油20g甜甜圈部分材料糖粉125g、牛奶30ml、食用色素適量彩虹裝飾材料彩虹甜甜圈(博朗廚師機)的做法準備好食材,把低筋...
蒜香芝士歐包(博朗廚師機)
12-30
用料高筋麵粉300克(麵包主體)清水165克(麵包主體)牛奶30克(麵包主體)糖18克(麵包主體)芝士粉15克(麵包主體)蛋液15克(麵包主體)鹽6克(麵包主體)黃油15克(麵包主體)乾酵母5克(麵包主體)芝士粉若干(表面裝飾)表面擠線條的黃油:20克(表面裝飾)黃...
蔥香培根芝士麵包卷(博朗廚師機)
01-13
用料高筋麵粉220g、低筋麵粉30g、奶粉10g、細砂糖35g牛奶70g、溫水80g、全蛋液35g(剩餘蛋液用於塗抹)鹽4g、無鹽動物黃油25g、乾酵母粉4g培根150g、車打芝士片3-5片蔥綠(或歐芹)6g、麵包錫紙託9個(加高馬芬杯標準尺寸...
奶油蛋糕卷(博朗廚師機)
12-29
用料雞蛋5個純牛奶50g玉米油50g低筋麵粉60g白砂糖50g淡奶油200克糖20克奶油蛋糕卷(博朗廚師機)的做法將5個雞蛋的蛋白蛋黃分離,將蛋白倒入攪拌桶,用打蛋槳打至起大泡先加入20克砂糖,用高速打至蛋白打發,再加入15克砂糖,高速...
番茄麵包(博朗廚師機)
01-13
用料高筋粉500克、去皮番茄150克、牛奶200毫升鹽8克、幼砂糖60克、乾酵母8克總統黃油40克、雞蛋2個、進口什錦提子乾60克番茄麵包(博朗廚師機)的做法除黃油外,將所有食材放入攪拌盆中,用K字槳攪拌至網狀結構將黃油加入步...
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