用料
| 溫水 | 一碗 |
| 酵母 | 3克 |
| 中筋麵粉 | 300克 |
| 白糖 | 15小勺 |
1.蒸鍋燒水，水放涼到不燙手手後，倒入3g酵母的小碗裡，拌勻，靜至三到五分鐘。
2.大碗倒入300g麵粉，白糖，可稍微留一點麵粉等後面要用，加入酵母，用筷子按拌勻至棉絮狀，開始揉麵，太乾可以適當加溫開水。
3.揉至麵糰光滑，放入大碗，蓋上保鮮膜或者蓋子發酵至原來的1.5或者2倍，時間半個小時至一個小時不等，想要縮短時間可將麵糰放置蒸鍋裡，底部加溫水，這樣可加速發酵。
4.掰開出現蜂窩狀則表示發酵好了，重新揉麵團，適量加入乾麵粉，想要饅頭做出來好看不粗糙這裡則要多揉揉，揉的越細膩蒸出來的越好看。
5.砧板上撒上少許麵粉，揉好的麵糰分成均勻等份，可揉成圓形的饅頭，也可揉成長條後，切成常見的饅頭形狀。
6.揉好的饅頭放入蒸鍋裡，底部為溫水，繼續發酵半小時，然後開火蒸15-20分鐘即可
小貼士
1.蒸好後的饅頭底部總是會沾掉一層皮，百度了一下，下次嘗試成功後再更新
2.實驗過很多次後才掌握到糖的量，只能說多做幾次就好了
