用料
| 麵粉 | 100克 |
| 酵母 | 1克 |
| 水 | 45～50克 |
| 糖 | 10克 |
| 泡打粉 | 1克 |
不踩雷的完美（饅頭）包子皮配方的做法
準備好所有的材料，揉成光滑麵糰（手揉，機器均可）
![不踩雷的完美（饅頭）包子皮配方的做法步驟圖 第2張]( "不踩雷的完美（饅頭）包子皮配方的做法步驟圖 第2張")
麵粉發酵至沾麵粉，用手指👇戳洞，不回縮，或拉開有明顯氣孔即可，揉捏排氣後，搓條切割劑子，開包
ps也有很多人，在沒有發酵明顯的情況下包，也是可以的，劃重點主要看包子上鍋前的麵皮，發酵狀態。![不踩雷的完美（饅頭）包子皮配方的做法步驟圖 第3張]( "不踩雷的完美（饅頭）包子皮配方的做法步驟圖 第3張")
就是這樣
![不踩雷的完美（饅頭）包子皮配方的做法步驟圖 第4張]( "不踩雷的完美（饅頭）包子皮配方的做法步驟圖 第4張")
生圖，餃子盒裝好
![不踩雷的完美（饅頭）包子皮配方的做法步驟圖 第5張]( "不踩雷的完美（饅頭）包子皮配方的做法步驟圖 第5張")
想吃就可以拿啦
![不踩雷的完美（饅頭）包子皮配方的做法步驟圖 第6張]( "不踩雷的完美（饅頭）包子皮配方的做法步驟圖 第6張")
小貼士
熱水上鍋菜包8分鐘，肉包12分鐘，個頭大，或冷水上鍋適量增加時間，一般冷水上鍋30克麵皮，20克餡的肉包，我大概15分鐘，其包子不回縮的祕籍是，時間到了以後，不要馬上揭開蓋子
