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第一次蒸水蛋成功
用料
蒸水蛋的做法
肉碼味後分散平均放盤子裡。蛋加水打好後加少許鹽
水開後先蒸肉5、6分鐘
肉熟後加蛋,灑上蔥花,加蓋中火蒸4、5分鐘,期間每30秒開啟蓋放汽。小心觀察中央蛋液凝固了嗎。剛凝固就加蓋關火燜1分鐘。
出鍋後淋上香油和生抽即可。
小貼士
小心燙手
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