簡單又下飯，豉汁蒸鯧魚

豉汁蒸鯧魚的做法簡單，味道卻不凡，肉質鮮美，湯汁下飯。
只說味道和下飯程度，豉汁蒸鯧魚和糖醋黃花魚不相伯仲，但從生到熟的煮制過程，卻簡單得多，而且還不用洗鍋（！！！）。
但鯧魚含磷較高，腎病患者不能多吃。

用料  

簡單又下飯，豉汁蒸鯧魚的做法  

1. 魚洗淨瀝乾水，放在盤子上，魚下墊蔥段；蒜蓉和切碎的豆豉拌勻，鋪在魚面；淋上適量的油和豉油。

2. 大火燒開水後，把魚放入鍋裡，蒸約12分鐘，關火，撒上蔥花，再蓋上鍋蓋燜1~2分鐘。（這是條不到一斤的小魚）

小貼士

1. 蒸好後馬上出鍋，不然魚肉很快會老。
2. 喜歡辣的話，可以把小米辣切碎，和蒜蓉豆豉拌在一起。