美味堪比酒樓的廣式蒸排骨

廣東人都喜歡去酒樓飲早茶，飲早茶的時候會吃各種美味點心小吃，其中蒸排骨軟嫩鮮香，基本上是必點的菜餚之一。自己試做之後，發現味道不輸酒樓，而且簡單易做，沒有太多調料，健康省錢，家人吃過也是一致好評。

用料  

美味堪比酒樓的廣式蒸排骨的做法  

1. 材料兩人份的

2. 排骨洗乾淨剁成兩釐米長的塊。

3. 加入蒜蓉，生粉，鮑魚汁，鹽，白糖，拌均。

4. 醃制半個小時。

5. 電飯鍋放好米和水，再放上蒸架，排骨放蒸架上，跟米飯一起蒸熟。

6. 米飯熟了排骨也熟了，味道非常鮮香。

小貼士

可以在排骨下面放一層切成手指粗的香芋條，或者南瓜條，用來吸收排骨流出的汁，也很美味。