簡單美味健康之香菇蒸肉餅

蒸肉餅，也許是每個媽媽信手拈來的美味佳餚，既能讓娃娃乖乖享用，又能避免油煙的折磨，特別是剛洗完頭，特別不想炒菜的時候呀，就可以偷偷懶啦

用料  

簡單美味健康之香菇蒸肉餅的做法  

1. 這次我用的是前腿肉，看著不肥，但是蒸好以後看成品卻是肥肉偏多，所以如果吃不了太肥的肉，建議可以把白色的豬油切下來另外炒菜，或者直接購買瘦肉，再搭配一點前腿肉，這樣口感會比全是瘦肉較嫩些。

2. 先把肉切成薄片（方便後續剁肉），然後就給予十二分的耐心，慢慢剁，大概右下角圖片的狀態就可以了，如果想吃細膩一些的口感，再剁久一些。（燉肉時聲音有點大，我家兩歲半娃過來數落，你這樣會吵到樓下，其實是因為她每次在家裡大鬧天宮的時候，我這樣和她說，終於被她逮到機會參我一軍😪）

3. 香菇用自來水泡發，先泡發了香菇，再去處理肉，剁好肉時間應該差不多剛剛好。泡發時間大概20-30分鐘左右，看香菇的狀態，軟了可以切動就可以。
   先把香菇切薄片，再整理成堆，然後橫切豎切，切到自己滿意的大小。

4. 現在來開始調味，一小勺玉米澱粉，半小勺糖，一小勺鹽，半勺醬油。（我做菜用料比較簡單，此處可以加半勺料酒，一小勺雞精一起）

5. 用筷子攪拌均勻

6. 攪拌均勻以後用勺子整形

7. 冷水下鍋，水開以後放入肉餅，蓋上蓋子，開中大火蒸6-8分鐘。

8. 出鍋

9. 小娃娃的愛心

10. 開吃啦