桃子季做這個免烤蜜桃乳酪慕斯，簡直美爆了

這是一款無論是顏值還是味道，都能讓你尖叫的慕斯蛋糕。一層粉，一層白，萌嘟嘟，色彩搭配帶點韓式風的調調，少女心滿滿的吶~簡直不能太漂亮好嗎？
最上面一層是人見人愛的酸奶凍芝士，中間是看似粉色蜜桃，切開會很驚喜地發現裡面還“藏”有酸甜黃桃果的凍夾心，和甜蜜桃搭配起來恰到好處，敲好吃！拿來送人那肯定備有面兒啊~分分鐘成為你桃子季最拿得出手的生日蛋糕呢！
趕快做啊，趁著桃子季還沒過~

用料  

桃子季做這個免烤蜜桃乳酪慕斯，簡直美爆了的做法  

1. 先製作黃油餅乾底，材料準備。

2. 取一個六寸慕斯圈，用保鮮膜包一層保鮮膜在底部。

3. 消化餅乾用擀麵棍碾成粉末狀。

4. 黃油隔熱水融化成液體與餅乾碎拌勻。

5. 鋪滿慕斯圈底部，用勺子按壓平整後放冰箱備用。

6. 製作黃桃果凍層，材料準備。
   ★這裡果凍粉的分量可以根據需要的果凍層的軟硬度適量增加，以確保能夠得到一個凝固得稍微結實的果凍層，或用喜歡的其他布丁層來代替，當然，也可以不做夾心，只是會缺了切開來的驚喜~

7. 將黃桃罐頭果肉取出約100g切成小塊打成果泥，再選適量切丁備用。
   ★果泥要攪得更加細膩。

8. 將果凍粉和6g熱水調勻。

9. 把果凍粉溶液加入黃桃果泥中，再根據喜好拌入適量的桃丁，最後加入君度酒將所有材料混合均勻（這裡可以再加3ml檸檬汁增加酸味）。

10. 將混合好的黃桃果泥倒入封了保鮮膜的四寸慕斯圈中，稍微鋪平，在冰箱冷藏至凝固。
    ★這一層在這個配方的慕斯中做夾層，如果嫌麻煩可以不用夾心，或者可以直接用做一層布丁。

11. 製作蜜桃慕斯，材料準備。
    ★如果你想更加提升桃子的香味，可以增加5ml的rio水蜜桃酒，但我們沒放。

12. 吉利丁片用冷水泡軟擠幹水分，加入一大勺淡奶油（夠融吉利丁即可）。

13. 用電磁爐加熱至融化。

14. 倒入白桃果泥攪拌均勻。

15. 剩餘的淡奶油加細砂糖打至6分發。

16. 加入至⑭和朗姆酒後用刮刀拌勻。

17. 用一滴粉紅色色素上色，攪拌均勻。

18. 拿出冰箱鋪了餅乾底的6寸慕斯圈，將粉色蜜桃慕斯液，薄薄地倒入一層，輕震兩下將氣泡震破，放入冰箱，待其凝固。

19. 將已經凝固得黃桃果凍層脫模。

20. 輕輕放在蜜桃慕斯上面（注意要放在正中）。

21. 將剩餘的蜜桃慕斯液全部倒入，震兩下把氣泡震破，放入冰箱冷藏至凝固。

22. 製作酸奶乳酪慕斯，材料準備。

23. 吉利丁片冷水泡軟擠幹水分備用。

24. 奶油乳酪隔熱水軟化至順滑。

25. 然後一點一點加入淡奶油a攪打均勻。

26. 另外取一個大碗，將淡奶油b打至5分發。

27. 加入至（25）的乳酪奶油液中，攪拌均勻。

28. 牛奶、細砂糖小火熬至微微沸騰離火，加入吉利丁片用餘溫融化。

29. 分次少量加入至（27）中，邊加邊攪拌均勻。

30. 加入幾滴檸檬汁繼續攪拌均勻。

31. 將冷藏凝固的蜜桃慕斯取出。

32. 倒入酸奶慕斯液，放在冰箱冷藏至少四小時或者過夜。

33. 開始裝飾啦~將冷藏好的慕斯拿出冰箱，吹風機繞圈吹十幾秒，脫模。

34. 在慕斯表面塗一層鏡面果膠。
    ★果膠在這裡的作用：一來可以使得蛋糕表面光滑平潤，二來有隔水的作用，因為接下來我們要用桃子做裝飾，塗一層鏡面果膠可以阻隔桃子中的水分，以防止破壞蛋糕表面。

35. 用挖球器將脆桃挖成球，泡入鹽水防止氧化。

36. 最後將桃球裝飾在慕斯表面上，點綴些薄荷葉就好了，為了讓桃子顯得更亮，延緩氧化，還可以在桃子表面再塗些鏡面果膠。

37. 滿足感超強~是這個桃子季的福利啊~

38. 送人也備有面兒~

39. 這是姑娘我最心水的慕斯，沒有之一！