甘蔗馬蹄燜羊肉（滋補營養）

冬天適合吃羊肉，今天小翠跟大家分享甘蔗馬蹄燜羊肉的做法～讓你的胃暖暖噠😊👇🏻

用料  

甘蔗馬蹄燜羊肉（滋補營養）的做法  

1. 羊肉切塊洗好，馬蹄削皮，甘蔗砍斷備用～

2. 切好的甘蔗跟馬蹄～

3. 羊肉焯水去血沫後撈出，放高壓鍋裡，加入適量的水、姜、酒，高壓鍋噴氣後小火壓15分鐘後撈出備用～

4. 鍋裡放少許油，小火炒糖色（如果覺得麻煩也可以不用炒糖色），將羊肉翻炒1～2分鐘後加少許醬油、姜、酒、鹽、蠔油，倒入所有幹香料翻炒2～3分鐘，再加入甘蔗跟馬蹄一起翻炒一下～

5. 羊肉炒香後加入2～3小碗水，水沒過食材即可，再蓋上鍋蓋，中小火燜到收汁即可～

6. 收汁啦～

7. 起鍋～

8. 裝盤～開吃😋   味道清甜🙃🙃🙃🙃🙃🙃🙃

小貼士

李時珍在《本草綱目》中說：“羊肉能暖中補虛，補中益氣，開胃健身，益腎氣，養膽明目，治虛勞寒冷，五勞七傷”。但羊肉的羶味較重，對胃腸的消化負擔也較重，並不適合胃脾功能不好的人食用。