香味撲鼻的玉米燜雞

用料  

香味撲鼻的玉米燜雞的做法  

1. 半隻雞洗乾淨加薑片，料酒醃製15分鐘。

2. 鍋裡倒油，兩面煎至金黃，油要多一點，雞不需要煎太久，不然會幹。

3. 煎好盛出備用，油留在鍋裡，如果油太多可以倒出一些。

4. 準備好蒜頭末，薑絲，幹辣椒，另外加了小洋蔥（幹蔥頭），比洋蔥辣一點點。

5. 倒入鍋裡爆香，加一勺白糖，不喜甜不用加。

6. 倒入雞翻炒，讓調料裹滿雞肉。

7. 玉米提前切塊煮熟，撈出備用。

8. 雞翻炒一會就可以加入鍋中，再次翻炒。

9. 調料：生抽4勺，老抽1勺，蠔油2勺，老乾媽1勺，自制蔥油1勺，少許鹽，少許糖，一大碗水。

10. 調好後澆入鍋中，翻炒均勻，蓋上鍋蓋燜10分鐘。

11. 撒上香菜和蔥花，一道美味的玉米燜雞就完成了。