家裡吃不完的蛋撻皮 吃膩了傳統的蛋撻 也可以試試這個哦 好吃😋
用料
| 芋頭 | |
| 牛奶 | |
| 白砂糖 | |
| 雞蛋 | |
| 蛋撻皮 | |
| 黑/白芝麻 |
消滅蛋撻皮 芋泥酥的做法
先把芋頭隔水蒸熟 大概蒸20分鐘
蒸好後加入適量牛奶跟白砂糖攪拌成泥(加牛奶是防止太乾吃起來沒水分更有些牛奶的風味 加糖就酌情新增)
烤箱預熱220度 蛋撻皮常溫解凍
大概解凍10分鐘 把冷卻的芋泥餡擠進蛋撻裡 這一步注意餡不能太多 不然包不起來
把蛋撻捏起來包住芋泥餡 封口捏緊 烤盤鋪油紙防粘 把封好口的芋泥酥擺進烤盤 刷上蛋液 灑上芝麻 放進烤箱200度烤30分鐘就好啦(各家烤箱溫度有差別 注意上色)
