冬瓜燜毛豆

這道菜雖然素素的，可是一點也不影響它鮮美的程度，既清爽又下飯，連湯湯都可以喝光光。菜鳥入門必學，不耽誤時間，可快手了！

用料  

冬瓜燜毛豆的做法  

1. 冬瓜去綠皮，切5毫米左右的塊狀薄片。

2. 準備鍋內燒開水，將毛豆豆放入開水中焯一分鐘左右撈起濾幹。

3. 炒鍋熱油，放入冬瓜適量翻炒，兩分鐘後加清水正好淹沒冬瓜即可，不必太多。蓋鍋蓋煮五分鐘左右。

4. 再放入焯水過的毛豆加少許鹽、生抽。蓋鍋蓋再燜三分鐘。

5. 加一點點蠔油起鮮，盛出。