冬瓜炒毛豆

用料  

冬瓜炒毛豆的做法  

1. 開鍋，中火，倒油！下毛豆煸炒。

2. 毛豆7分熟了後，倒入切好塊的冬瓜繼續翻炒。

3. 冬瓜有點煸透了後（可以用菜勺戳一下感覺一下，變軟了就行），繞著鍋子倒一圈六月鮮，翻炒一下。倒入一點溫水或冷水，蓋上蓋子，燜煮。

4. 燜至少7-8分鐘（因為家裡人喜歡吃爛一點的），開鍋加糖，糖多加些，把鮮味調出來。鹽加少許，因為醬油是鹹的，我一般不加鹽了。繼續翻炒，慢慢收汁，等汁水變稠了，就可以裝盤了。這道菜吃起來很鮮甜，也很適合下飯！