烤大豬蹄子

看到一個姐姐發了烤豬肘子，口水流一地啊～立馬出門買豬肘子！
第一次寫菜譜…

用料  

烤大豬蹄子的做法  

1. 豬肘洗乾淨，姜，料酒 ，水放入鍋裡煮開，去血水撈起備用。
   香料備好。（也可以直接超市買配好的滷料香料）

2. 熱鍋放點油燒熱，放薑片跟蒜爆香撈起放入燉鍋。然後把豬肘鍋裡煎上色，放入燉鍋。

3. 香料也放入熱油裡爆香，香味出來了即可，倒入燉鍋。
   燉鍋裡放入生抽，耗油，紅糖，鹽。（有老抽可放一點點老抽上色，紅糖也是為了上色，因為剛好家裡沒有老抽。）
   放水漠過豬肘子。大火燒開後，轉小火慢燉2個小時，肉有點脫骨的狀態即可。

4. 取出，放在錫紙上，包起來，放入烤箱，上下火200℃，烤30分鐘。再開啟錫紙上火烤15分鐘，把豬皮烤的焦焦乾乾的。就可以出爐啦！

5. 撒點辣椒粉 撒點熟芝麻～
   生菜包著吃，超讚～