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最是解饞的滋味,元氣醬香滷牛肉

食譜館 人氣:1.38W
最是解饞的滋味,元氣醬香滷牛肉的做法步驟圖

用料  

冷鮮魯西黃牛牛 1000克
老恆和香糟滷 100g
食之新季八角 2顆
食之新季桂皮 5克
食之新季花椒粉 3克
食鹽 15克
食之新季香葉 3克
食之新季紅燒醬油 50克
食之新季釀造醬油 50克
食之新季臻味蠔油 20克
食之新季生薑粉 5克
食之新季辣椒 5克

最是解饞的滋味,元氣醬香滷牛肉的做法  

  1. 準備所需食材

    最是解饞的滋味,元氣醬香滷牛肉的做法步驟圖 第2張
  2. 把牛腱清洗乾淨浸泡溫水出出血水。

    最是解饞的滋味,元氣醬香滷牛肉的做法步驟圖 第3張
  3. 鍋中注入清水,把牛腱也放入鍋中,涼水下鍋。

    最是解饞的滋味,元氣醬香滷牛肉的做法步驟圖 第4張
  4. 加入八角桂皮香葉辣椒絲。

    最是解饞的滋味,元氣醬香滷牛肉的做法步驟圖 第5張
  5. 加入花椒粉。

    最是解饞的滋味,元氣醬香滷牛肉的做法步驟圖 第6張
  6. 倒入香糟滷。

    最是解饞的滋味,元氣醬香滷牛肉的做法步驟圖 第7張
  7. 倒入臻味蠔油。

    最是解饞的滋味,元氣醬香滷牛肉的做法步驟圖 第8張
  8. 倒入紅燒醬油。

    最是解饞的滋味,元氣醬香滷牛肉的做法步驟圖 第9張
  9. 倒入醬油。

    最是解饞的滋味,元氣醬香滷牛肉的做法步驟圖 第10張
  10. 大火煮開然後轉小火煮40分鐘,期間開啟鍋蓋撇去浮沫。

    最是解饞的滋味,元氣醬香滷牛肉的做法步驟圖 第11張
  11. 煮好的滷牛肉關火浸泡在滷水中30分鐘取出放涼。

    最是解饞的滋味,元氣醬香滷牛肉的做法步驟圖 第12張
  12. 切片食用即可。

    最是解饞的滋味,元氣醬香滷牛肉的做法步驟圖 第13張
  13. 醬香撲鼻,大刀薄片的滷牛肉,你學會了嗎?

    最是解饞的滋味,元氣醬香滷牛肉的做法步驟圖 第14張
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