田姐：香煎培根金針茹卷

用料  

田姐：香煎培根金針茹卷的做法  

1. 金針菇洗淨控幹水份，放入鍋中加入少許鹽、油煎軟，起鍋瀝乾水份，把根部切掉不要。

2. 金針菇放入盤中加雞精、胡椒粉、生抽、老抽拌勻。備用。

3. 青、紅椒切成跟金針菇長斷一樣的絲。姜切絲，蒜苗沫，蒜沫備用。

4. 培根切成兩段，平鋪放入青紅椒絲，加入金針菇捲成卷，備用。

5. 熱鍋熱油改小火放入花椒煸香撈出不要，加人薑絲，培根金針菇卷放入鍋中小火煎至兩面金黃。

6. 改大火加料酒，青紅椒沫，蒜沬、蒜苗沫爆香。起鍋裝盤。

7. 擺盤，即可食用。