時間：約10-15分鐘
難度：容易做🤞
份量：2人份
用料
| 雞蛋 | 4個 |
| 尖椒 | 2根 |
| 洋蔥 | 0.5個 |
| 小蔥 | 2根 |
| 生抽 | 5g |
| 鹽 | 3g |
| 植物油 | 10ml |
| 水澱粉 | |
| 澱粉 | 3g |
| 清水 | 10g |
洋蔥煎蛋餅的做法
尖椒去籽切碎備用。
![洋蔥煎蛋餅的做法圖解 洋蔥煎蛋餅的做法步驟 第2張]( "洋蔥煎蛋餅的做法圖解 洋蔥煎蛋餅的做法步驟 第2張")
雞蛋打入碗中，然後加入生抽、鹽、水澱粉打散攪拌均勻，再加入尖椒、洋蔥、蔥花拌勻備用。
![洋蔥煎蛋餅的做法圖解 洋蔥煎蛋餅的做法步驟 第3張]( "洋蔥煎蛋餅的做法圖解 洋蔥煎蛋餅的做法步驟 第3張")
鍋內10ml油，油熱後加入蛋液，中火轉動鍋底使蛋液鋪滿鍋底，待蛋液些許凝固時轉為小火，蓋上鍋蓋燜到蛋液基本凝固後將蛋餅翻面，轉為中火煎一下即可。
![洋蔥煎蛋餅的做法圖解 洋蔥煎蛋餅的做法步驟 第4張]( "洋蔥煎蛋餅的做法圖解 洋蔥煎蛋餅的做法步驟 第4張")
小貼士
1.蛋液中加入水澱粉更能增加蛋餅的口感，並且在煎蛋的過程中使其凝固行更強，包裹著蔬菜。
2.蛋餅翻面時，一是用鏟子和手協助翻面，二是蛋餅將滑入盤中，然後倒扣回鍋中，三是可以倒扣在鍋蓋上，然後在滑入鍋內。
3.最好選用平底鍋，一定要不粘鍋！
「懶飯App」現已上線，點選連結即可下載
