紅燒比目魚

濃情秋意
愛的比目魚

用料  

紅燒比目魚的做法  

1. 撥掉比目魚的皮，並清洗乾淨，切成魚排形狀，拿蔥和姜還有料酒和生抽醃上半小時

2. 表面抹上一點點鹽

3. 起鍋熱油放入蔥薑蒜八角和大料

4. 下魚塊，煎到變色，注意受熱的均勻

5. 放入兩勺生抽，一勺老抽上色，煎5分鐘

6. 加入溫水，沒過魚肉，然後放入三勺鹽，大火燒10分鐘，然後倒入兩勺蒸魚豉油，大火燒5分鐘收汁

7. 出鍋！