用料
| 比目魚 | 1條 |
| 五花肉 | 100克 |
| 姜 | 2片 |
| 蔥 | 1根 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 料酒 | 4勺 |
| 老抽 | 半勺 |
| 生抽 | 3勺 |
| 蠔油 | 3勺 |
| 醋 | 4勺 |
| 鹽 | 3克 |
| 白糖 | 10克 |
| 花生油 | 30克 |
| 雞蛋 | 1個 |
| 檸檬 | 半片 |
| 大料 | 1個 |
紅燒比目魚五花肉的做法
比目魚一條 洗乾淨 撕掉黑皮
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去內臟 頭
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用料酒 鹽醃半小時 鍋內放油 醃好的魚沾上蛋液 放鍋內煎
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煎好的魚 鍋內先放大料出香味 再放姜 蔥 蒜及碗汁
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放入之前燒好的五花肉 小火慢燉
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收汁入盤
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紅燒比目魚五花肉
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