家常紅燒筋頭巴腦

好好學做飯，做給最愛的人吃，一點一點進步。

用料  

家常紅燒筋頭巴腦的做法  

1. 1，在超市買筋頭巴腦，買不到牛腩也可以，但口味比筋頭巴腦要差。
   2，牛肉切好，冷水下鍋焯下水，水開起泡之後就起鍋，用水再洗一遍（這步是為了去血水）

2. 1，蔥薑蒜切沫備用
   2，葫蘆卜和土豆切滾刀備用

3. 1，鍋中放油適量；
   2，待油溫起來放蔥薑蒜，再放入一勺郫縣豆瓣醬；
   3，放入切好丁的西紅柿翻炒，可以用鏟子壓一下；
   4，放入筋頭巴腦翻炒，加入一勺生抽

4. 倒入一瓶啤酒，蓋上鍋蓋大火燒開後改小火燜。根據自己口味，燜爛一點估計要一個小時，著急也可以上高壓鍋。中途記得加水。

5. 小火燜，有砂鍋的更好

6. 等筋頭巴腦能嚼動後放入土豆和葫蘆卜繼續燜十幾分鍾，土豆熟了就可以起鍋啦。

7. 起鍋前放一點點醋（加醋提香就不用放雞精啦）然後大火收汁，裝盤撒一點香菜或者小蔥。一盤家常紅燒筋頭巴腦就好了，超級美味！