黃花魚口感不錯 尤其每次吃到廚子老爸放的香菇丁 香的流口水
用料
| 黃花魚 | 隨便您 看您對需求的量 開心很重要 |
| 姜 | 片 |
| 蔥 | 根 |
| 料酒 | 勺 |
| 生抽 | 勺 |
| 蒜 | 瓣 |
| 醋 | 勺 |
| 豆瓣醬 | 1勺 |
| 香菇 | 5朵 |
| 瘦肉 | 可加可不加，可以去腥 |
| 糖 | 克 |
| 花椒 | 幾粒 |
| 雞精 | 勺 |
| 大料 | 一個 |
紅燒黃花魚（老爸廚子親傳祕方）的做法
洗乾淨 去裡面黑膜 內臟 腮 魚鱗
![紅燒黃花魚（老爸廚子親傳祕方）的做法步驟圖 第2張]( "紅燒黃花魚（老爸廚子親傳祕方）的做法步驟圖 第2張")
背部切花紋 淺紋就可以 放鹽給魚做一個全身按摩 料酒醃製（有的比較腥 多醃一會 五分鐘也可以的）
![紅燒黃花魚（老爸廚子親傳祕方）的做法步驟圖 第3張]( "紅燒黃花魚（老爸廚子親傳祕方）的做法步驟圖 第3張")
油六成熱 下鍋炸一下 給魚定個型 就像頭髮噴啫喱水 不容易爛 為了美觀 撈出
![紅燒黃花魚（老爸廚子親傳祕方）的做法步驟圖 第4張]( "紅燒黃花魚（老爸廚子親傳祕方）的做法步驟圖 第4張")
很明顯 我把魚皮炸掉了 哈哈 起鍋燒油 放蔥薑蒜豆瓣醬香菇丁，肉丁，炒出味，加水，能淹過魚身一半的水，放少許糖花椒大料，雞精醋，放入魚，蓋上蓋子燒3分鐘，翻身，在燒5分鐘，汁子燒到快乾時，就可以出鍋了
![紅燒黃花魚（老爸廚子親傳祕方）的做法步驟圖 第5張]( "紅燒黃花魚（老爸廚子親傳祕方）的做法步驟圖 第5張")
撒點香菜 提提味 我得賣相不好啦 魚尾巴被粗糙的我不小心拽掉了 哈哈
![紅燒黃花魚（老爸廚子親傳祕方）的做法步驟圖 第6張]( "紅燒黃花魚（老爸廚子親傳祕方）的做法步驟圖 第6張")
小貼士
魚肉去腥很重要 而且香菇丁真的很提味 放一點 很好吃的 還有 有問題的可以在評論區留言 每條我都會回覆滴 哈哈 不懂得我可以幫你們問問我得廚子爹地
