紅燒豬蹄（簡單美味）

在每個人的記憶中，都應該有一些令人懷念的味道，而令我懷念的是這道簡單美味的紅燒豬蹄。
      這道菜材料簡單，做法簡單，味道卻不簡單，絕對上得了大場面，就是新手也沒難度。

用料  

紅燒豬蹄（簡單美味）的做法  

1. 姜切幾塊厚片拍一下，蔥切段，備用。

2. 豬蹄砍小塊洗淨（我是買的時候讓老闆砍的），放一勺醋抓勻醃幾分鐘。

3. 熱鍋放油，下姜、蔥白炒一下。

4. 倒入豬蹄翻炒一下。

5. 加入2碗半水，平常吃飯的碗。

6. 放入生抽60克。

7. 我喜歡用的是東古一品鮮，因為每種醬油的味道都不一樣，所以做出來味道和成色也會有差異的。

8. 放入一勺半到2勺的糖，這是買調料盒配的小勺。

9. 蓋上蓋子大火煮15分鐘。

10. 放入蔥段,喜歡香菜的可以放些香菜，會很香的哦。

11. 再小火燜5分鐘，期間留意一下湯汁有沒有幹，湯汁收得差不多就可以上碟了。
    如果還有很多湯汁，就大火收一下汁，再轉中小火收濃稠。

12. 一道美味的紅燒豬蹄就完成了，是不是很簡單。

小貼士

燜煮的過程大火是15-20分鐘，這跟爐子火力大小有關，大家要自己觀察別燒乾水就行，如果喜歡口感軟一些的，可以小火多燜5分鐘，當然，湯汁不夠可以加一點開水。