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紅燒牛肉麵超級香
用料
獨家祕製~紅燒牛肉麵的做法
新鮮牛腩,洗,浸泡一小時去血水
切成中等的塊狀
冷水入鍋,放蔥姜,然後煮出血沫,把水丟掉,牛腩洗淨
放蔥姜,大料,料酒,炒牛肉。炒好放入砂鍋
另起一鍋,放油,蔥薑蒜炒香,放入郫縣豆瓣翻炒至紅油,然後放入牛油底料,加水。煮開後放放生抽,老抽調味道。
撈出浮渣,倒入砂鍋裡,小火慢燉
最後一步,澆在面上
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