砂鍋燜香菇排骨（家庭版）

家庭快手菜～只需簡單的調料就可作出美味排骨哦～

用料  

砂鍋燜香菇排骨（家庭版）的做法  

1. 排骨粒冷水浸泡，出血水，30min-1h

2. 幹香菇泡發30min
   香菇水不要倒掉！！！

3. 砂鍋熱鍋，倒入適量油，加入蔥姜。香味出來後，下排骨，翻炒均勻。加入料酒，老抽，生抽。翻炒均勻。

4. 香菇水過濾去雜質，倒入鍋內，加入香菇，大火燒開。

5. 準備一壺熱水倒入鍋內，沒過排骨。燒開。撇去浮沫。適量加鹽糖。加入蔥結和辣椒粒。轉小火。蓋上鍋蓋慢燉40min。

6. 最後出鍋前滴3-4滴麻油，燜5min再盛出。

小貼士

泡發的香菇水很重要哦！