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用料
砂鍋趴肘子的做法
把豬肘洗淨放入冷水鍋內加入蔥姜微煮一下 去去雜質
撈出後 蔥薑蒜切段 大料小塊
砂鍋內放一點油 微熱時放薑片 薑片煎至金黃色後放入蔥蒜 出香後放入豬肘 倒入味極鮮 老抽 鹽 大料 一瓶啤酒 !大火煮沸後小火2小時 (注意不要糊鍋 如果掌握不好可以事先鍋底鋪一層蒜瓣) 兩小時後放入冰糖 繼續小火1小時。 特別提示:根據實際情況加水以防幹鍋 最好能做到不加!
3個小時後的肘子咬一口都會化到嘴裡 配米飯絕佳!
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