水蜜桃奶油雪糕

去年就開始做過雪糕，但沒做記錄。前幾天做的都是用冰棒模，這次卻改為切塊不用模具 ，因為女兒喜歡吃，有時一天要好幾次，不想讓她一次吃得太多，以免肚子疼，所以特意分成小塊。這種做法感覺口感不錯，也不是太甜，記錄一下。但感覺同樣數量的原料，水蜜桃的比草莓的稍甜一些。

用料  

水蜜桃奶油雪糕的做法  

1. 桃子洗乾淨。儘量挑選成熟口感好用手可以輕輕按動但不是特別軟爛的桃子。

2. 桃子去皮切成小塊。準備好牛奶，淡奶油，糖。

3. 桃子加檸檬汁榨成汁。

4. 淡奶油加糖用電動打蛋器打至出現清晰紋理，但別打發過了，打過了呈豆腐渣狀。

5. 把淡奶油與牛奶和桃汁倒在一起，小心的用刮刀翻拌均勻。

6. 放冰箱冷藏至10——15度左右，冰桶（提前冷凍16小時以上，攪拌葉不用凍）安裝在麵包機上，開啟imax25或30分鐘倒入雪糕液。沒有冰桶的，可以直接保鮮盒冷凍。我上次做的多，冰桶沒放了，有一部分直接凍的，口感和用冰桶的沒有區別。只不過有冰桶的冷凍快一些。

7. 做好的雪糕這個樣子。

8. 我用一個方盤凍的，有點大了！下次換個小點的。

9. 被我切成小塊了！注意，不要用刀切，以免損失方盤，用刮板切就行了！

10. 如果用模具，脫模時再冷水下衝一會兒即可脫模。

小貼士

這款雪糕奶味十足，取出請勿放置過久，很易化掉。如果親們想要再硬一些，可以減少奶油量，增加水蜜桃量。