疫情的嚴峻,在家做做美食,堅決不能給國家添亂。
溫馨提示:
做之前先看小貼士,進行操作起來成功率高。
用料
水 400 | 克 |
酵母 10 (冬季用量) | 克 |
鹽 10 | 克 |
普通包子粉 800 | 克 |
內陷做法 | |
青菜 | 適量 |
香菇 | 適量 |
耗油 | 適量 |
鹽 | 適量 |
糖/雞精 | 適量,調味用 |
包子新手必學,詳細簡單操作成功率高的做法
1 準備溫水克,一定溫,不能是熱,不然燙死酵母,酵母就不能發揮自己的作用,(冬季的量)夏季可以減少,先攪拌均勻,放一會,然後倒入麵粉,放入鹽進行攪拌,我用的廚師機就畢竟省事,沒有的用手摧,光滑的麵糰即可,蓋上保鮮膜發酵。我用烤箱是35度一個小時,沒有烤箱溫水放入進行發酵,時間多久具體可以考第二步,進行測試!
2 光滑的麵糰。
3 發酵到用手指沾些麵粉,中間弄個洞不回縮就可以了,簡單方便。
4.發酵好的蜂窩的就可以了
5,排氣,50克左右的麵糰,皮子中間厚邊緣要薄些哈,,我大概做了20個左右,麵糰大小隨意調整,不要包不住料就行,包子我還是喜歡吃陷多的哈哈哈😁
6 沒陷料了多餘的我做了可愛的圖案給 孩子,做饅頭這個方子也是可以的。
可愛的小豬,她總會說小豬是媽媽,坑媽的孩子👶🏻
8.包法自由發揮,我這個最常見的包法
內陷圖片,純素,減肥時間可以吃吃嘿
小貼士
1.一定要發酵好,做出來的包子很好吃,不輸外面買的包子。包好第二次發酵的時候一定要底層沾一點麵粉切記(我用的烤箱發酵,溫室發酵就不用墊麵粉了,皮第一薄也要沾一些)
2.陷料我沒有寫,鹹淡不同,大家喜歡什麼弄什麼!歡迎自己創新~唯一注意陷料不能太溼了喲。
3.和麵要用溫水加酵母一起!
4.我大概做了二十個左右,又大有小,做的小的給孩子吃好拿
5.家裡人少減半做,可以做10-15個,吃不完放冰箱冷凍,拿出來熱一下
6.做無陷饅頭可以用,做出來非常的蓬鬆好吃😋
7.沒有烤箱可以找個天氣好的時候放車裡進行發酵,成功率也高
歡迎大家一起學習