“空氣炸鍋小仙”之走油肉

這其實不是菜譜，只是空氣炸鍋的實用及心得。

對於我這個生命不息 減肥不止的人來說，做飯是一件痛苦的事情，比做飯更痛苦的事就是做飯的時候滿屋子的油煙。。。。。

我的空氣炸鍋不是什麼名牌，只是雙十一的贈品。本來我是滿臉嫌棄😒，沒想到越用越好用，越用越順手。

今天用炸鍋做了一個走油肉。

大家都知道，做走油肉有多痛苦。。。。。。可是今天我用空氣炸鍋，完全不用油，沒有油煙。

再強調一下，我這個不是菜譜，不是菜譜!下廚房裡面好多大神做菜太強大了，我只是覺得空氣炸鍋太好用了吧！

用料  

“空氣炸鍋小仙”之走油肉的做法  

1. 把蹄髈用水煮熟，看蹄髈的大小，估計20-30分鐘，可以用筷子扎進去看看，沒有血水就說明熟了。我是把醬油，黃酒，花椒，八角，糖。。。。。。煮過了，作為醬料，放在大碗裡，然後把煮熟的蹄髈趁熱放在醬料裡 或者把醬料往蹄髈上澆，轉，上色。。。。。有時間就浸泡一下。

2. 空氣炸鍋200度預熱5分鐘，把蹄髈皮朝上 放入炸鍋，30分鐘。

3. 30分鐘後可以開啟看看，適當的把蹄髈的位置調整一下。大家可以看到皮上已經有炸過的痕跡了，起泡了。

4. 成品看著賣相不錯吧！切片就可以了。

小貼士

但是我做了一件傻事，就是我除了把肉皮炸了以後，又翻過來把另一面精肉也炸了，然後就悲劇了，精肉炸了以後完全沒法吃了太乾了。。。。。。

再強調一次，這個不是走油蹄髈的菜譜，更好吃的菜譜大家可以去搜搜。大家也看到我的配料表寫的很簡單。蹄髈走油以後，我會把蹄髈切片，澆上剛剛的醬料，蒸，這樣吃著不膩，好儲存。

這是我第一次寫菜譜，其實只是心得。。。。。。

只希望大家在做菜的時候越來越輕鬆，越吃越瘦!