好懷念小時後的牛排館，有好喝的冰紅茶，還有玉米濃湯 ，但我最愛的不是牛排而是桌上剛烤好的小餐包，那種熱熱的裡面奶油有店融化的程度真是美味極了。
用料
| 高筋麵粉 | 300g |
| 奶粉 | 12g |
| 糖 | 30g |
| 鹽 | 3.6g |
| 酵母 | 3g |
| 雞蛋 | 1個 |
| 牛奶 | 150g |
| 奶油 | 30g |
| 奶油內餡 | |
| 有鹽奶油 | 160g |
| 糖粉 | 16g |
| 也可用無鹽奶油，每100g加5g鹽，糖量也可自行增減 |
臺灣牛排店小餐包的做法
全部材料攪拌至出薄膜
![臺灣牛排店小餐包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "臺灣牛排店小餐包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
麵糰收圓發酵1小時
分割一個35g的麵團，約可分16個
收圓後底部收緊![臺灣牛排店小餐包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "臺灣牛排店小餐包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
後發1小時至2倍大
入烤箱前抹上全蛋液![臺灣牛排店小餐包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "臺灣牛排店小餐包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
烤箱預熱10分鐘，溫度190烤15分至上色
![臺灣牛排店小餐包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "臺灣牛排店小餐包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
奶油退到室溫加糖打發
![臺灣牛排店小餐包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "臺灣牛排店小餐包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
裝入擠花袋
![臺灣牛排店小餐包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "臺灣牛排店小餐包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
灌入5-10g奶油餡
美味餐包完成
食用方法
1.直接吃
2.冰在冰箱拿出來退15分即可
3.烤箱預熱5分鐘關火，放入餐包悶3～5分，奶油部分溶解超好吃![臺灣牛排店小餐包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張]( "臺灣牛排店小餐包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張")
