用料
| 印度飛餅 | 4張 |
| 肉末 | 150克 |
| 咖哩粉 | 1小勺 |
| 洋蔥 | 1個 |
| 土豆 | 1個 |
| 雞蛋黃 | 一個 |
| 料酒 | 1茶勺 |
| 鹽 | 1茶勺 |
| 雞精 | 1/4茶勺 |
咖哩酥餃的做法
土豆放微波爐高火轉10分鐘至酥軟,取出去皮
洋蔥和熟土豆切成小丁
肉末加料酒拌勻
熱鍋入油,油溫後放入洋蔥煸出香味,放入肉末煸炒至變色,放入土豆丁炒勻,接著放咖哩粉和其他調料一起炒勻,盛出晾涼成為餡料備用
飛餅稍微解凍後撒少許麵粉擀簿,用瓶蓋或其他工具把飛餅壓成圓片
在圓片上刷上一層雞蛋黃液,然後放上餡料包成餃子
烤盤上鋪上烘陪紙,把包好的餃子平鋪在烤盤上,在每個餃子上刷一層蛋黃液
烤箱160度預熱後,中層上下火10-15分鐘.香噴噴的咖哩酥餃出爐啦
小貼士
飛餅壓圓片後的邊角料,可以捏起來再擀簿,繼續壓成圓片.
圓片的大小可以根據自己的喜好來定.這次我做了一半大的一半小的.4張飛餅做了16個酥餃.
可以在晚上提前做好,早晨起來只要放入烤箱,150度上下火,中層烤5分鐘就又香又酥了.
一次可以多做些,用密封保險盒裝好放在冰箱裡,可以儲存很長時間的.吃之前拿出來再烤5分鐘即可.作早點和下午茶點心都很不錯滴.
