用料
| 咖哩餡 | |
| 豬肉餡 | 150克 |
| 洋蔥 | 60克 |
| 味好美咖哩粉 | 2.5克 |
| 砂糖 | 2克 |
| 鹽 | 2.8克 |
| 柴魚粉（雞精） | 1克 |
| 醬油 | 1.2克 |
| 味好美白胡椒粉 | 0.5克 |
| 玉米澱粉 | 2克 |
| 高筋麵粉 | 15克 |
| 水 | 60克 |
| 水油皮 | |
| 中筋麵粉 | 150克 |
| 細砂糖 | 15克 |
| 鹽 | 1.5克 |
| 豬油 | 60克 |
| 水 | 60克 |
| 油酥 | |
| 低筋麵粉 | 140克 |
| 豬油 | 70克 |
| 表面裝飾 | |
| 蛋黃 | 1個 |
酥皮咖哩餃的做法
咖哩內餡全部混合拌勻
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用鍋煸炒後放涼備用
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製作水油皮：所有原料混合，揉麵到出手套膜鬆弛20分鐘，每個分割成29g共10個。
製作油酥：所有原料混合，揉成團每個分割成21g共10個。![酥皮咖哩餃的做法步驟圖，酥皮咖哩餃怎麼做好吃 第4張]( "酥皮咖哩餃的做法步驟圖，酥皮咖哩餃怎麼做好吃 第4張")
水油皮包油酥，底部收口擀卷兩次備用
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酥皮擀開包入餡料捏緊壓邊，表面刷蛋黃2次，用牙籤戳洞。
風爐180度22分鐘![酥皮咖哩餃的做法步驟圖，酥皮咖哩餃怎麼做好吃 第6張]( "酥皮咖哩餃的做法步驟圖，酥皮咖哩餃怎麼做好吃 第6張")
趁熱吃太好吃了(ಡωಡ)
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