寶貝零嘴好選擇——mini泡芙

作為媽媽總想選擇最安全、健康的食物給自己的寶貝。自己動手做無疑是個不錯的選擇！不僅能有自己製作的樂趣，而且寶貝也會很開心的！寶媽們我們一起來動動手，做一份充滿愛的泡芙吧！

用料  

寶貝零嘴好選擇——mini泡芙的做法  

1. 鍋里加水、黃油（切小塊）、砂糖、鹽加熱至煮開

2. 步驟1煮開後離火加入過篩麵粉攪拌均勻後再開火加熱，一邊加熱一邊攪拌直到鍋底底部會產生一層薄薄的膜，麵糰無顆粒，就可以關火，把燙好的麵糰放入盆中冷卻。

3. 麵糊冷卻到不燙手的時候，一點點加入雞蛋液（全蛋打散）和麵糊混合均勻，不要一次加太多蛋液哦，分次加入！等麵糊從刮刀上往下流成V形（如圖），且麵糊有光澤麵糊就完成了。

4. 把麵糊裝入裱花袋，裱成一個個小圓形（直徑約3cm）。如果表面有小尖角，用小勺子沾水把表面的小尖角壓平。表面也可撒糖粒，但如果給小小朋友吃，不建議哦！

5. 烤箱180℃ 15分鐘。做出小小的泡芙可以給小小朋友做零食，不建議加內餡。

6. 烤好的泡芙裡面是空心的哦。

小貼士

1、麵粉一定要過篩，攪拌到無顆粒。
2、蛋液要分次少量加入，麵糊的狀態是決定泡芙成敗的關鍵。
3、烘烤過程中不要開啟烤箱門。