奶油杏仁脆

用料  

奶油杏仁脆的做法  

1. 杏仁片放在烤盤中，150度8分鐘左右，烤至表面微黃。從烤箱拿出，晾涼備用。時間僅作參考，具體看狀態。

2. 奶油加糖打發，打至可以裱花的狀態。紋路清晰，提起打蛋頭有直立的尖角。
   

3. 浮雲蛋糕烤好以後晾涼，分割成6片長方形蛋糕片。（可以做兩個709的大盒，一盒3片蛋糕片。）

4. 放一片蛋糕片，擠上一層奶油，撒入可可脆片，再加入烤熟的杏仁片。再依次放入蛋糕片，奶油，可可脆片，杏仁片。共三層蛋糕片，三層奶油，三層可可脆片，三層杏仁片。

小貼士

1.奶油中糖的比例是5%，因為我不太愛吃甜的，所以甜度較低，大家可以根據自己的口味調整。
2.我用的是709毫升的盒子，配方量可以做2盒。