杏仁奶油醬

這是一種可以廣泛應用在甜品及麵包的醬，可以凃在土司、可頌…上面，灑上杏仁片就變化出另一種美味的麵包。也可以放在水裡派中，例如蘋果派及梨子派，香濃的杏仁味使派的口感更好。也可以當成甜麵包的夾餡或包卷在土司麵包中，非常實用。下面分享二種配方，可以自由依情況搭配使用。

用料  

杏仁奶油醬的做法  

1. 黃油室溫軟化，加砂糖攪打成略白蓬鬆狀

2. 分次加入雞蛋（雞蛋必須室溫，如果放冰箱先回溫）

3. 加入朗姆酒

4. 低筋麵粉過篩與杏仁粉混合一起，加入黃油蛋糊中

5. 攪拌均勻即可

小貼士

配方二的做法步驟，與配方一相同。