低脂椰蓉戚風

用料  

低脂椰蓉戚風的做法  

1. 把水，油加入椰蓉麵粉混合物中，劃Z字攪拌均勻，加入三個蛋黃，繼續劃Z字拌勻。

2. 糖粉分三次加入蛋白中打發至溼性發泡，同時烤箱預熱140度。取3/1加入蛋黃液中翻拌均勻，再把麵糊倒入蛋白中翻拌均勻。

3. 把麵糊倒入事先鋪好油紙的烤盤，震膜放入烤箱烤25分鐘。出爐脫模。