自制豆沙（紅豆/綠豆）

注意到買的袋裝豆沙常溫下保質期都是有10月+的，放各種新增劑，實在少了點感情。自制豆沙很簡單，而且一次做很多，可以放冰箱冷凍儲存，很方便。所以還是自己動手吧！

用料  

自制豆沙（紅豆/綠豆）的做法  

1. 這次做的是綠豆沙，但是紅豆沙做法完全一樣滴。
   綠豆加水浸泡一晚上。

2. 放入高壓鍋，加水，水位高出綠豆層一倍的樣子即可。中火煮30分鐘。

3. 煮好的綠豆放入攪拌機打成泥，由於我用的是普通的榨汁機，所以要適量加點綠豆湯或白開水才打的動。

4. 此處推薦椰子油炒，超級香！

5. 倒入不粘鍋！開炒，分次加入白砂糖（也可以用麥芽糖）和椰子油，中小火一直不停攪拌，不要偷懶小心變成鍋巴哈。

6. 我一共炒了30分鐘，最後階段不再粘鍋，變成這個形態就差不多了。

7. 完成

小貼士

1，白砂糖數量根據自己口味調整，炒的時候可以嘗一下覺得夠甜了就行。
2，關於油，用椰子油炒出來綠豆沙是真的香，椰子的清香+綠豆的清香簡直絕配，所以我非常推薦椰子油！要是沒有就用玉米油，不要用自身味道太大的菜籽油什麼的。