備忘
用料
| 酸菜 | 克 |
| 五花肉 | 克 |
| 鹽 | 克 |
| 八角 | 個 |
| 蔥 | |
| 姜 | |
| 花椒 | |
| 草果 | |
| 豬骨 | |
| 蒜 | 瓣 |
| 醬油 |
酸菜燉肉(時間優化)的做法
骨頭和五花肉一起下鍋煮出血沫撈出
骨頭放高壓鍋煮湯 加入蔥姜花椒八角草果
同時五花肉冷水煮至剛熟五花肉撈出放入冰箱一小時
同時拿出酸菜洗淨切絲
切絲後用清水浸泡兩次放涼的五花肉拿出來切薄片
同時酸菜放入骨湯中小火燉
燉湯時切蒜末加醬油做蒜醬切好片的五花肉和粉絲再加入湯中
加鹽調味
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酸菜燉肉(時間優化)
食譜館
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