【雜糧小碗】——俘獲全家人的胃~

用料  

【雜糧小碗】——俘獲全家人的胃~的做法  

1. 製作小碗：玉米麵200g，用100g開水邊燙邊攪拌；

2. 然後加入酵母粉和200g麵粉；

3. 用溫水和成麵糰，在溫暖處醒發半小時以上；

4. 將醒發好的玉米麵團分成9份大面團（每份約40g）和9份小麵糰（每份約20g）；
   取一個大面團，按扁後，塑形成碗狀；

5. 再取一個小麵糰，按扁後在食用油中滾一圈，然後按到小碗內；

6. 以此類推完成其餘小碗；
   蒸鍋上氣後，碗口向下放入小碗，蒸15-20分鐘。

7. 炒餡：

8. 將食材切粒備用（喜歡什麼菜就放什麼~）；

9. 準備少許肉餡（或者五花肉切粒）備用，蒜切末備用；

10. 鍋內放少許底油，將蔬菜放入煸炒片刻後盛出；

11. 再放少許底油，用蒜末熗鍋，放1勺豆瓣醬充分炒出紅油；

12. 然後放入肉餡煸炒，待肉餡全部變色成熟後，放2勺料酒、2勺生抽、1勺糖、適量鹽調味；

13. 放入煸炒好的蔬菜，翻炒片刻即可；

14. 成品。

小貼士

1.小碗中米玉面和白麵的比例為1:1，喜歡吃粗糧可以加大玉米麵比例，喜歡吃細膩一點的就加大白麵比例；
2.塞到碗內的小麵糰因為沾過油，蒸好後很容易取出，可以直接吃哈~
3.圖裡的一盆肉餡，我只用了3小勺，其餘是晚上包餃子的；
4.內陷的食材可以隨意搭配哈~口味也可以隨意變換。