全麥雜糧包

用料  

全麥雜糧包的做法  

1. 把所有的材料都混合揉麵（除糙米飯以外）水溫水不燙手的就可以，麵糰儘量溼潤些（一定要揉滿10分鐘）
   
   發酵：第一次發酵麵糰蓋上溼布或者保鮮膜，放到30度左右的溫度下（我是放的烤箱發酵）發酵1.5小時，麵糰發酵到2倍大時，手戳麵糰不會立刻回縮、不反彈為止
   
   醒面：給麵糰排氣再揉個十分鐘，蓋上溼布靜止20分鐘
   

2. 我是減脂吃的，用薄荷計算出熱量來分的，每個熱量150千卡，總共分成11份，每個都擀成麵餅，放入糙米團，包包子的手法收口，每個用手團圓

3. 第二次發酵：整好的麵糰放到烤盤上再發酵1小時（還是烤箱內發酵的）

4. 發酵結束的麵糰鼓鼓的，用刷子蘸水塗於表面，待表面變黏，撒上些燕麥片或者芝麻點綴，烤箱180度預熱5分鐘，再放入烤箱上下180度25分鐘（每個烤箱脾氣不一樣）

5. 最後出爐了，減脂期的話建議嘗試，我個人很喜歡全麥的麵包超級香，飽腹感極強！
   等冷卻之後，就分開包裝好放到冰箱冷凍就好了，早餐要吃烤箱烤個5分鐘就可以吃了，很方便！